1. 到貴州必吃的美食有哪些
NO.1:辣子雞
貴州傳統(tǒng)美食，味道香辣、口感勁道。
NO.2:米豆腐
貴州傳統(tǒng)小吃，味道香濃、口感清爽。
NO.3:裹卷
貴州特色小吃，皮潔白嫩、香辣爽口。
NO.4:紅酸湯
貴州特色美食，酸香可口，非常開胃。
NO.5:羊肉粉
貴州傳統(tǒng)小吃，味道鮮香、百吃不厭。
NO.6:竹筒飯
貴州特色小吃，清香可口、風(fēng)味獨特。
NO.7:絲娃娃
貴州傳統(tǒng)小吃，口感脆嫩、酸辣爽口。
NO.8:腸旺面
貴州特色美食，湯鮮血嫩、油而不膩。
NO.9:雞肉湯圓
貴州特色美食，口感軟糯、清香可口。
10/10
NO.10:豆腐圓子
貴州特色美食，焦香可口、豆香濃郁。
2. 貴州有什么好吃的美食嗎
波波糖、牛肉干（推薦遵義石佛洞牌）、野木瓜干、刺梨干、黃粑以及鴨溪土豆豉火鍋和劉胡子酸湯魚的底料（記得買木姜子油）。
菜市可以去炒辣子雞或者陽朗雞真空打包帶回去。
青巖的玫瑰糖和玫瑰醬可以買回去。 民生路丁家脆哨可以買回去。
3. 到貴州必吃的美食有哪些小吃
貴州特色美食小吃有哪些
1.
遵義豆花面是遵義地區(qū)最具有名氣的小吃之一,面條上面是新鮮白嫩的豆花,面條湯是用的豆?jié){,吃起來口感很不一樣。
2.
畢節(jié)湯圓是貴州畢節(jié)地區(qū)的風(fēng)味小吃,畢節(jié)湯圓之所以這么火,主要還是它的制作方式不一樣。
3.
腸旺面也被稱作是腸益面,貴州地區(qū)的傳統(tǒng)面食。
4.
遵義羊肉粉歷史悠久,據(jù)說在清代的時候級有了,凡是吃過的人贊不絕口。
5.
雞肉餅是貴州特色美食小吃,傳統(tǒng)風(fēng)味。
6.
花溪牛肉粉一定是其中之一,作為貴州特色美食小吃的代表,花溪牛肉粉的味道好,做工精細
4. 貴州有什么美食嗎
貴州的美食有：
1、腸旺面：是貴陽極負盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成；
2、糯米飯：用糯米做成的飯就是糯米飯。 糯米飯又叫江米飯，因其香糯粘滑，可加入各種食材， 各有風(fēng)味，成為風(fēng)味小吃；
3、耳塊粑：采用最好的粳米和糯米混合制成，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可。耳塊粑炒火腿是當(dāng)?shù)赜忻囊坏啦?，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳塊粑，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚、咸辣醇正；
4、興義三合湯：是貴州西南布依族苗族自治州的地方風(fēng)味小吃，流行于興義、興仁、貞豐等縣市。因以糯米、白云豆、豬腳三種主料烹制而成，故名三合湯；
5、安龍涼剪粉：是一種尋常小吃，因粉皮是用剪刀剪而聞名。
5. 貴州有什么吃的特色
樟江烤魚 樟江烤魚是荔波名菜，之所以特殊是因為所用的魚是漳江特有的野生魚，味鮮肉嫩你，配上貴州口味的調(diào)料，烤出特有的焦香味，讓路過的人不禁垂涎三尺。
絲娃娃 絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的漢族小吃，此菜素菜脆嫩，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有一只手掌那么大，再卷入蘿卜絲，折耳根(魚腥草)，海帶絲，炸黃豆，糊辣椒等。又名素春卷。當(dāng)?shù)厝顺詴r，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
這蘸水就是絲娃娃的精髓。貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色。
腸旺面 腸旺面是貴陽市極負盛名的一種漢族風(fēng)味小吃。有山西刀削面的刀法，拉州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱汗面的醇香，以色、香、味“三絕”而著名，具有血嫩，面脆，辣香，湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣，油而不膩，脆而不生的特點。 辣子雞 貴州辣子雞是一道非常有特色的漢族傳統(tǒng)名菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，它制作工藝獨具特色。是由特色的滋粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。
戀豆腐果愛 戀愛豆腐果是貴陽有名的漢族風(fēng)味小吃。屬于黔菜系。它由切成長方形小塊的白豆腐，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在有眼鐵片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有許多學(xué)問。
制作時應(yīng)將鐵制烤床上抹油，且燃料是糠殼而忌用煤。
煤火烤東西火力不均且?guī)в忻航刮?，用糠殼則避免了上述弊病又降低了成本。
烤制時將鐵制烤床上抹油，豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，以免烤糊，而翻動中須加小心，以不損壞豆腐果外表為佳，烤至皮色黃亮即可。
用小鏟翻動豆腐果，并不時在鐵制的烤床上抹一點油，既是為防止豆腐果粘連，又能使其表面光滑，色澤黃亮。
蕎涼粉 蕎涼粉是安順居民、尤其是少男少女最寵愛的小食。
它是以蕎麥磨漿熬制后做成，澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等后攪拌食用。吃一口香辣濃冽，極富刺激。
如果是用銅制漏匙拉成細絲，腐乳改為香醋，則稱為“醋絲絲”，味道就比較清淡了。 老凱里酸湯魚 凱里酸湯魚是以凱里市地域為名的一道美味佳肴，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。凱里地區(qū)少數(shù)民族古早為漁獵民族，又因深居苗嶺大山之中，缺少制鹽產(chǎn)業(yè)且環(huán)境潮濕，因而養(yǎng)成了喜酸嗜辣的飲食傳統(tǒng)。凱里酸湯魚的酸辣風(fēng)味便由此而來。其魚多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚，酸湯最佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。其中最出名的當(dāng)屬老凱里酸湯魚了。 花溪牛肉粉 花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。
花溪牛肉粉風(fēng)味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。
6. 貴州每個地方的美食
貴州美食有很多，比較出名的有：凱里酸湯魚、花江狗肉，水城羊肉粉、花溪牛肉粉、青巖豬腳、大方手撕豆腐、貴陽腸旺面、烏江魚等等，這些都是冠地名的美食，初始產(chǎn)地處是該處或該處做得更好，現(xiàn)在已經(jīng)廣流傳了。經(jīng)典的小吃美食“絲娃娃”，“戀愛豆腐果”，更是在貴州家喻戶曉。
7. 貴州好吃的食物
貴州地區(qū)的飲食文化
貴州地處祖國西南云貴高原，土地肥沃，氣候溫和，無霜期長，是一個特有的綠色植物王國。貴州的崇山峻嶺和縱橫交錯的河流，星羅棋布的湖泊，廣闊的森林，給各族人民提供了豐富的飲食資源。漫山遍野的山珍野味、河鮮野蔬為貴州民族菜的發(fā)展提供了得天獨厚的條件。各族人民在長期的生產(chǎn)實踐中，創(chuàng)造了豐富多彩的飲食文化，調(diào)制出了許多歷史悠久、加工獨特、聞名遐邇的民族特色菜點。
貴州是一個多民族聚居的民族大省，以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主，兼營畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。由于其居住地域的不同，在主、副食方面是有差異的。大體說來，居住在平壩、河谷地帶的土家、布依、侗、壯、水等民族，水稻為主要的農(nóng)作物，他們則終年以大米為主食。而居住在山區(qū)的彝、苗、仡佬等民族，水田極少，主要是旱地，以種植薯類和玉米、麥類為主，故在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)是以小麥、玉米、土豆、蕎麥等粗雜糧為主食。
貴州少數(shù)民族的家常菜幾乎都以辣為佐料，當(dāng)?shù)厝丝梢杂靡环N或多種辣椒烹調(diào)出干辣、油辣、糟辣、酸辣、青辣、麻辣、蒜辣、醬辣、復(fù)合辣等十多種獨具風(fēng)味的系列辣味，僅用辣椒制作的調(diào)味就有幾十種。同樣是辣，三個吃辣出名的省份又有區(qū)別。四川是麻辣，湖南是干辣，而貴州是真辣。半尺長的朝天辣椒，油里煎炸后，上桌直接入口。貴陽一年有300天陰天下雨，空氣濕度大關(guān)節(jié)易發(fā)病，吃辣能去風(fēng)濕，辣味是西南地區(qū)飲食的共同特點。
貴州地區(qū)歷來缺鹽，勤勞、智慧的苗、侗等族人民，在長期的生活實踐，摸索出了以酸代鹽，以酸補鹽的烹調(diào)藝術(shù)。少數(shù)民族都喜食酸菜，家家有酸湯缸，戶戶有腌菜壇，幾乎天天用酸湯烹飪菜肴。酸菜的制作也很簡單，即將青菜洗凈，放入缸內(nèi)用淘米水浸泡兩三天即成。常見的酸菜有泡酸蘿卜、酸豇豆、酸雞、酸鴨、酸肉以及既辣又酸的鹽酸菜、酸辣椒等。苗族、侗族的酸味菜特別有名，酸湯魚就是一道著名的苗族風(fēng)味菜，其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。肉嫩湯鮮，清香可口，佐以辣椒，酸辣香嫩，令人食欲大增。
蘸水是民族菜一絕，品種極多，不同的菜肴要求不同的蘸水，同一菜肴可用不同風(fēng)格的蘸水，如常用的油辣椒蘸水、煳辣椒蘸水、燒椒毛辣角蘸水、糟辣椒蘸水等。在邊遠的民族山區(qū)，還保留有原始的民族一鍋香菜肴，即將各種蒸、炒、燒、燉、煮菜加工好后，依序全部倒在一個鐵鍋內(nèi)上火繼續(xù)烹煮，人們圍爐而坐，將蘸水碗置于鍋中間或鍋邊蘸食。
花江是貴州西部關(guān)嶺縣的一個小鎮(zhèn)，以做狗肉火鍋名世。選一歲半肥嫩狗宰殺燙毛刮洗干凈，狗肉在沸水中焯一下?lián)瞥銎锤蓛?。砂鍋?nèi)放湯加入花椒、胡椒粉、姜、蔥、砂仁、草果、大料、桔子皮等，下狗肉置旺火上燉至湯沸除去泡沫，再用小火燉至軟爛時取出濾水，然后切成半厘米厚的薄片。原汁狗肉湯燒開，放入切好的肉片，加入少許鹽、味精使其入味。吃時取小碗放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精調(diào)勻制成蘸水與狗肉同時上桌。湯清爽而鮮美，肉白嫩而醇香，蘸汁吃到嘴里，麻、辣、鮮、香，其味無窮，系花江布依族的特色菜。
碗兒糕又稱泡粑，是將大米洗凈浸泡8小時，然后連水帶米舀入石磨中磨成米漿，將少部分米漿下鍋煮熟制成“熟芡”備用，白糖、紅糖分別融化備用；其余的米漿用布口袋裝起，濾干水后讓其自然發(fā)酵。將融化的白糖與一半熟芡摻入部分米漿制成白漿，融化的紅糖與另一半熟芡摻入剩下的米漿制成黃漿，待4個小時發(fā)酵后在蒸前放少許堿面攪均；上鍋蒸時把黃、白兩種米漿分別舀入專制的凹碗形模具內(nèi)，表面灑上一點芝麻、果脯，放入蒸屜內(nèi)大火蒸，蒸熟至“開花”后取出即成。特色是白的雪白，黃的金黃，膨松糯軟，香甜微酸。
清明粑：將清明菜洗凈切細，引子（蘇麻）100克炒香撖成茸加白糖拌勻制作餡子；糯米面250克、粘米面60克與清明菜75克拌好加開水和勻，再加適量的冷水揉成米粉面團，搓條分成20克左右一個的面劑，將引子餡逐個壓扁包入面皮，封口向下，壓成厚1厘米左右的圓餅坯。然后將平鍋燒熱刷油，放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃，熟后鏟出裝盤即成。風(fēng)味特色是皮糍糯，餡甜香，有濃郁的清明菜香味，為貴州時令小吃。
8. 貴州一定要吃的美食
今天將到貴陽一定要吃的10大美食進行整理分享，供伙伴們選擇參考。
1NO.1:絲娃娃聞名全國的美食，當(dāng)?shù)厝说淖類邸?/p>
2NO.2:牛肉粉貴陽特色美食，入口軟嫩、香入肺腑。
3NO.3:豆腐圓子貴陽特色小吃，色澤金黃、外脆內(nèi)嫩。
4NO.4:洋芋粑貴陽特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。
5NO.5:腸旺面貴陽傳統(tǒng)美食，血嫩面脆、油而不膩。
NO.6:黃粑貴陽傳統(tǒng)美食，綿軟香甜、軟糯可口。
7NO.7:小裹卷貴陽特色美食，清香可口，非常好吃。
8NO.8:米豆腐貴陽特色美食，口味純正、十分爽口。
9NO.9:紅糖冰粉貴陽街邊小吃，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣慕馐罴哑贰?/p>
10NO.10:肉沫粉貴陽特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
